广西人有着忠厚老实的性格，对人对物更是热情直率。广西省本身也是美景与美食兼备，一直以来都是推荐系数非常高的游玩圣地。

　　这不，终于到了暑假，小贾同2位朋友做好攻略，一同去了广西旅游。除了去桂林等著名景点欣赏自然美景，还听说广西有很多美食，计划着要好好品尝一下。

　　上午的游览结束后，小贾一行人找到了一家看起来十分热闹的路边菜馆，想着这样的菜馆一定十分地道，便点上了四菜一汤的家常菜，结账时更是不敢相信，快来看看他们都吃了什么吧！

　　游玩了一天的小贾等人饿得不行，就想吃一些硬菜，一打开菜单就被这道油亮诱人的芋头扣肉吸引住了。

　　芋头扣肉是广西的特色传统名菜，也是家常菜中的一道硬菜。正如其名字，所用的食材主要便是芋头和五花肉，但其制作可有着不少讲究。

　　首先在油炸之前要先在肉皮上扎洞，这样可以在油炸时将油脂抽除，吃起来不会过于油腻。除此之外，炸好的五花肉要立刻泡一下冷水，让猪皮更有弹性。

　　芋头软糯香甜，浸上肉汤更填上一分咸香。品上一口五花肉，猪肉肥而不腻，瘦而不柴，口感丰富，鲜香浓郁，是道优秀的下饭菜无疑了。

　　白切鸡又叫做“白斩鸡”，在南方菜系中普遍存在。小贾等人看着菜单上看似清淡无味的白切鸡本来没打算点，是店员极力推荐才决定尝一尝。

　　由于在烹饪的时候不加调味白煮而成，且食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。也正因为这独特的制作方法，才让它看起来皮黄肉白。

　　白切鸡形状美观，肥嫩鲜美，十分可口，果然没有点错。餐馆还准备了食用时蘸的酱汁，主要用到了姜、蒜、酱油，这样既能突显出鸡肉鲜美的本味，吃起来也别有风味。

　　这道酿豆腐是客家的传统美食，就是将豆腐切块挖空之后填入由大葱、猪肉、香菇等拌成的馅料，再经过蒸煮或者煎炸就可制成两种风格的酿豆腐。

　　其口味清淡，鲜美美味，广受欢迎。蒸煮而成的豆腐软嫩，而煎出来的豆腐更是外焦里嫩，馅料的汤汁渗进豆腐里，这搭配简直是一绝。

　　光这样还不满足，小贾一行人十分会吃，将豆腐的汤汁、肉末与软糯香甜的米饭拌在一起，更是一绝，当即加了几份米饭。

　　广西菜有着注重香味的特点，而这道再平常不过的清炒丝瓜，在通过一些小技巧和特色的调味之后，简单的炒素菜也会变得愈加咸香美味。

　　清炒丝瓜的制作方法简单，就是将丝瓜进行炒制并调味，但是要想做得好却是很有讲究的，其一大难点就是如何去除丝瓜的土腥味。但这可难不倒这家小餐馆，将丝瓜现在盐水中浸泡一会，就用这个小技巧解决了这一难题。

　　一桌子菜怎能少了一碗热汤呢？小贾等人知道广西的酸笋十分有名，却一直因为听说其很臭而没敢尝试，这次终于下决心点了一份酸笋豆腐鱼尾汤。

　　这道汤主要就是将酸笋，与豆腐、草鱼尾一起炖煮，最后再撒上一些香菜葱花。经过长时间的炖煮，汤汁变成漂亮的乳白色，酸笋为其点上点点红油，十分吸睛。

　　汤一端上来，便闻见了浓浓的酸笋味，小贾喝上一口，发现酸笋脆嫩，豆腐软嫩，汤汁鲜美微酸，三者的搭配十分和谐，在夏日中非常开胃，泡上一口米饭更是一绝，酸笋的味道也完全接受。

　　酒足饭饱，小贾结账时感到十分震惊，按照北方城市的物价，这一顿饭怎么也得200多呢，结果一看，这美味的四菜一汤竟然总共才100多块钱，人均也才不到40。一行人开开心心地走出饭馆，又有了下午继续游玩的力气，心里想着以后一定要常来广西旅游，品尝这里的美食。